САЛАТЫ |
||
САЛАТ «ЦЕЗАРЬ» С УТКОЙ
Утиная грудка гриль подается с традиционным соусом «Цезарь», чесночными гренками и сыром «Пармезан»
|
|
|
![]() |
||
САЛАТ «ЦЕЗАРЬ» С ГРЕБЕШКАМИ И КРЕВЕТКАМИ
Гребешки, креветки гриль подаются с традиционным соусом «Цезарь», чесночными гренками и сыром «Пармезан»
|
|
|
![]() |
||
САЛАТ «ЭДЕЛЬВЕЙС»
Мясо краба, авокадо, свежие овощи. Подаются в виде стилизованного цветка под соусами «Айоли» и «Коктейль»
|
|
|
![]() |
||
САЛАТ РУККОЛА С КАЛЬМАРАМИ
Листья салата «Руккола», кальмары ,семга копченая, сыр «Пармезан». Подается под соусом «Бальзамик»
|
|
|
![]() |
||
САЛАТ «ТРИО ТАР-ТАР»
«Тар-тар» из лосося, масляной рыбы и угря. Подается со свежим огурцом и черной икрой
|
|
|
![]() |
||
САЛАТ ИЗ ЯЗЫКА ЯГНЕНКА
Язык ягненка с овощами. Подается с соусом «Прованасаль», соусом «Песто» и кедровыми орешками
|
|
|
![]() |
||
САЛАТ «СТОЛИЧНЫЙ»
С нежным куриным филе, мясом краба и свежими огурцами
|
|
|
![]() |
||
САЛАТ ОВОЩНОЙ
Огурцы, помидоры, болгарский перец и зеленый лук. Подаются с заправкой на Ваш выбор: майонез, оливковое масло или сметана
|
|
|
![]() |
||
САЛАТ «ШАРМ…»
Цуккини, салат «Руккола», сыр «Моцарелла» и нежная печень кролика под соусом «Песто»
|
|
|
![]() |
||
САЛАТ ИЗ ТИГРОВЫХ КРЕВЕТОК
Рис «Ризотто» с креветками, авокадо, помидорами «Черри» и соусом «Коктейль»
|
|
|
![]() |
||
САЛАТ С ЛОСОСЕМ И ЗЕЛЕНОЙ СПАРЖЕЙ
Маринованный лосось с зеленой спаржей, каперсами, сливочным сыром. Подается под майонезом
|
|
|
![]() |
||
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ |
||
КРАСНАЯ ИКРА ЛОСОСЁВЫХ РЫБ
Подается с блинами и сметаной
|
|
|
![]() |
||
АССОРТИ МЯСНОЕ
Ростбиф, утиная грудка, отварной говяжий язык, ветчина «Парма», буженина и колбаса «Салями». Подается с букетом из листьев салата
|
|
|
![]() |
||
ПИКАНТНАЯ УТКА С САЛАТНОЙ ФЕЕРИЕЙ
Маринованная утиная грудка со сладким соусом «Чили», подается с листьями салата
|
|
|
![]() |
||
АССОРТИ ИЗ КОПЧЕНОЙ РЫБЫ
Осетрина, угорь, сёмга, балык из белуги и маринованный лосось «Гравилакс». Подается с букетом из листьев салата
|
|
|
![]() |
||
КОКТЕЙЛЬ ИЗ КРЕВЕТОК
Подается с салатом Радичио и соусом «Коктейль»
|
|
|
![]() |
||
КАРПАЧО ИЗ ЛОСОСЯ
Нежное филе лосося, заправленное соусом «Песто» из базилика. Подается с листовым салатом, каперсами и ломтиками сыра «Пармезан»
|
|
|
![]() |
||
СВЕЖИЕ УСТРИЦЫ БРЕТАНЬ «TH№0»
Подаются на льду с ржаным хлебом и соусом из лука-шалота
|
|
|
![]() |
||
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ |
||
СУП ДНЯ
Спросите у Вашего официанта о выборе супов сегодня
|
|
|
![]() |
||
ЖУЛЬЕН ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ
Белые грибы в сметанном соусе
|
|
|
![]() |
||
КОКОТ ИЗ КРАБОВ
Мясо краба в сливочном соусе
|
|
|
![]() |
||
ЭСКАЛОПЫ ИЗ ФУА ГРА
Утиная печень, обжаренная с соусом «Порто» и глазированной грушей. Подается с «Ризотто» из белых грибов
|
|
|
![]() |
||
ВИНОГРАДНЫЕ УЛИТКИ
Обжаренные в чесночном масле с тостами из белого хлеба
|
|
|
![]() |
||
МЯСО И ПТИЦА |
||
СТРИП ЛОЙН
Стейк из молодого бычка, жаренный на гриле. Подаётся с картофельными клиньями, ветчиной «Парма», томатами гриль и с соусом из розового перца.
|
|
|
![]() |
||
БИФШТЕКС С ПЕРЕПЕЛИНЫМ ЯЙЦОМ И СОУСОМ «ГОВАРД»
Говяжья вырезка подается с картофельными галетами, луком фри, перепелиным яйцом, под соусом «Говард».
|
|
|
![]() |
||
КОРЕЙКА ЯГНЕНКА
Запеченое карэ ягненка подается с картофелем «Гратин» и с соусом из сморчков.
|
|
|
![]() |
||
КУРИНЫЕ НОЖКИ С ПЕЧЕНЬЮ И ЦУКАТАМИ
Куриные ножки, фаршированные куриной печенью и яблоками. Подаются со сладким соусом «Чили», кориандром и маринованной грушей
|
|
|
![]() |
||
МЕДАЛЬОНЫ ИЗ СВИНОЙ ВЫРЕЗКИ
Свиная вырезка с романеско, подается с соусом «Холандез» и с красным соусом из граната
|
|
|
![]() |
||
УТКА С АНАНАСАМИ И АПЕЛЬСИНОВЫМ СОУСОМ
Утиная грудка, маринованная с имбирем, соусом «Чили», чесноком. Подается с овощами, ананасами и апельсиновым соусом
|
|
|
![]() |
||
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ |
||
АССОРТИ ГРИЛЬ ИЗ ДАРОВ МОРЯ
Гребешки, тигровые креветки, лосось, морской окунь, палтус, обжаренные на гриле. Подаются с диким рисом и икорно-сливочным соусом
|
|
|
![]() |
||
РЫБНАЯ РОЗА
Жареные лосось и палтус. Подаются с протертым картофелем и овощами, с томатным и белым соусами с розмарином
|
|
|
![]() |
||
МОРСКОЙ ЯЗЫК
Морской язык с маринованными артишоками. Подается с гарниром из свежего шпината и с соусом из шампанского
|
|
|
![]() |
||
ФОРЕЛЬ, ФАРШИРОВАННАЯ КРАБАМИ
Запеченная форель подается с картофельным пюре, свекольными чипсами и соусом из свежего эстрагона
|
|
|
![]() |
||
МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ СО СПАРЖЕЙ
Морские гребешки со спаржей, специями и соусом с шафраном
|
|
|
![]() |
||
ДЕСЕРТЫ |
||
АССОРТИ ИЗ СЫРА
«Камамбер», «Эдам», «Рокфор», «Аперишик», «Тед де Муан», «Кабеку» и «Манчего», украшенные виноградом
|
|
|
![]() |
||
АССОРТИ ИЗ ФРУКТОВ
Свежие сезонные и экзотические фрукты с клубникой.
|
|
|
![]() |
||
МОРОЖЕНОЕ АССОРТИ
С клубничным соусом, экзотическими фруктами, сигарой из шоколада и взбитыми сливками.
|
|
|
![]() |
||
АССОРТИ ИЗ ЯГОД
Голубика, малина, ежевика, украшается листиками мяты
|
|
|
![]() |
||
АЛЯСКА а ля МЕТЕЛИЦА
Корзиночка из бисквита с мороженым, ягодами с коньячным фламбе
|
|
|
![]() |
||
ЯГОДНЫЙ ГРАТЕН
Свежие ягоды под соусом «Сабайон»
|
|
|
![]() |
||
АССОРТИ ИЗ КРЕМ-БРЮЛЕ
Шоколадный, фруктовый и ванильный крем-брюле
|
|
|
![]() |
||
ТИРАМИСУ ОТ МЕТЕЛИЦЫ
Тирамису с коктейльными вишнями и кувертюром
|
|
|
![]() |
||
КОРЗИНА ДЕ ФРАЙСЕ
Корзинка с клубникой, малиновым кули и ванильным соусом
|
|
|
![]() |
||
ФРУКТОВОЕ ЖЕЛЕ
Желе с клубникой, красной смородиной и персиками
|
|
|
![]() |
||
КАПУЧЧИНО «МАРЬЯЖ»
Пирожное «Капуччино» с ягодами и соусом из киви
|
|
|
![]() |
||
АНАНАС И ВИСКИ
Ананас, красная смородина, мята, виски
|
|
|
![]() |